【目次】
0章 生化学とは？

第I部 生体の構成要素
はじめに：生体を構成する物質
1章 細胞の構造と機能―はたらく細胞たちの真の姿
2章 生体分子の構造と性質―私たちの身体は，食べたものでできている
3章 タンパク質の構造―生命活動を司る「神様」
4章 酵素―ちょっとわがままなタンパク質の「エース」

第II部 生体分子の代謝
はじめに：代謝の全体像
5章 糖質代謝―みんな大好き「甘いもの」，食べ過ぎるとなぜ太る？
6章 脂質代謝―脂は「旨い肉」，敵ではありません
7章 アミノ酸代謝―アミノ酸の利用は諸刃の剣
8章 電子伝達系と酸化的リン酸化―2つの「流れ」がATPを生み出す
9章 核酸の代謝―核外でもはたらく「核内の酸性物質」

発展学習
Column
参考図書一覧
索引