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改訂 給食経営管理論実習

著者:
石田 裕美 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し,体系的に学ぶ実習書。
食事摂取基準,食品成分表ほか,法令等の改正にも対応した改訂版。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
164ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784767907130
発売日:
2022年 4月 15日