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生化学

栄養・食品機能とトランスポーター

著者:
日本栄養・食糧学会 監修 
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栄養素や食品成分の輸送物質であるトランスポーターの視点からの議論と研究最前線をまとめる。

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出版社:
建帛社
判型:
A5
ページ数:
304ページ
本体価格:
4200円
ISBN:
9784767961545
発売日:
2011年 5月 16日