© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

Category

食品加工

よくわかる食品加工学 ―理論・実習・実験―

理論・実習・実験

著者:
谷口 亜樹子 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

栄養士課程における食品加工実習・実験用のテキスト。食品加工学の基礎となる理論を簡潔にまとめた理論編,操作手順をわかりやすく解説した実習編に加え,巻末には手洗いの方法やレポートのまとめ方などを収録。食品の正しい知識と扱い方を学び,豊かな食生活を実践する応用力を身につけるために。

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
244ページ
本体価格:
2700円
ISBN:
9784254611137
発売日:
2024年 9月 30日