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基礎栄養学 第3版

著者:
渡邉 早苗 著編集  山田 哲雄 著編集  武田 ひとみ 著編集  橋詰 和慶 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

イラストを多用し平易に解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念/消化吸収と栄養素の体内動態/エネルギー代謝/栄養素の代謝と役割(たんぱく質,炭水化物,脂質,ビタミン,ミネラル,水・電解質)/栄養素の発見と推進/他。

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渡邉 早苗
前女子栄養大

山田 哲雄
関東学院大

武田 ひとみ
大阪電気通信大

橋詰 和慶
戸板女子短期大

出版社:
朝倉書店
判型:
B5
ページ数:
148ページ
本体価格:
2600円
ISBN:
9784254610659
発売日:
2022年 4月 5日