・データは「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて再計算しました。

・四群点数法の食品群の群分けと1点(80kcal)実用値の見直しを行ないました。

・料理全体を低エネルギー、低塩分にしてあります。

・すべての料理の作り方つき。巻末にはくわしい栄養価一覧を収載しました。

・卵、牛乳、肉魚、野菜、芋、きのこ、ごはん、パンなど、身近な素材 168 品をセレクト し、それを使った定番の家庭料理 583 品の栄養データを一挙公開。

・全料理のレシピつき。その料理の栄養価がわかる「レシピ本」として、キッチンに置いていただきたい1冊です。

・各素材を1点分(80kcal)、1.5 点分(120kcal)…と量を決め、そのレシピを紹介