© 2026 Nihon-Ad Inc. All Rights Reserved.
本サイトの書誌情報はJPO出版情報登録センターから提供されており転載を禁じます。

Word[フリーワード検索]
Category[分類検索]

Category

その他

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第3巻 食事・食べ物の基本 健康を支える食事の実践

著者:
日本栄養改善学会 監修  石田 裕美 編集  由田 克士 編集  柳沢 幸江 編集  藤井 恵子 著  西村 敏英 著  熊谷 優子 著  渡邊 智子 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

食べ物を調理・給食につなげる、管理栄養士のための新しいテキスト!

●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ!
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●モデル・コア・カリキュラムの「食事・食べ物の基本」「食べ物と健康の関連の理解」「食べ物と調理の科学の理解」を1冊にまとめたコンパクトな内容。国試にも対応!
●栄養学に必須の「食品成分表」の基本から栄養計算、活用までを具体的に解説!


【目次】
Chapter 1 人の食べ物と環境の関わり
Chapter 2 食事の基本構成
Chapter 3 健康に関連した食べ物の基本
Chapter 4 食事計画の基本
Chapter 5 食品成分表の基本
Chapter 6 食品成分表の活用

Deprecated (8192) : str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated [in /home/hcv2002h9icn/html/templates/Books/detail.php, line 98]

出版社:
医歯薬出版
判型:
B5
ページ数:
228ページ
本体価格:
3200円
ISBN:
9784263720301
発売日:
2022年 4月 21日