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給食経営管理論 (第3版)

著者:
近江 雅代 ・ 内田 和宏 ・ 緒方 智宏 ・ 中嶋 名菜 ・ 中野 眞弓 ・ 仁後 亮介 著 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

「特定給食施設における特定多数人に対する給食業務」を中心に,マネジメントにも触れる。

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出版社:
東京教学社
判型:
B5
ページ数:
250ページ
本体価格:
2500円
ISBN:
9784808260996
発売日:
2025年 4月