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Nブックス 

四訂 基礎栄養学

著者:
木元 幸一 著編集  鈴木 和春 著編集 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

管理栄養士・栄養士養成課程のための教科書シリーズ。 最新の知識や理解しやすい図表を多数とり入れ,栄養学の意義,健康保持・増進,疾病の予防・治療における栄養の役割,エネルギー,栄養素の代謝とその生理的意義について学習していく。

「日本人の食事摂取基準2020年版」をはじめ,2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した四訂版。

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出版社:
建帛社
判型:
B5
ページ数:
224ページ
本体価格:
2800円
ISBN:
9784767907208
発売日:
2022年 4月 1日