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食品加工

食品加工学実習・実験

著者:
國﨑 直道 編 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

家庭の調理器具を使い,加工食品を学ぶことが出来る実習書。栄養士・調理師課程の調理実習にも適応。

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出版社:
恒星社厚生閣
判型:
B5
ページ数:
132ページ
本体価格:
1800円
ISBN:
9784769910749
発売日:
2008年 03月