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栄養科学シリーズNEXT 

給食経営管理論 第5版

著者:
神田 知子 ・ 市川 陽子 ・ 田村 朝子 ・ 曽川 美佐子 編 
  • 内容紹介
  • 目次
  • 追加情報

給食の運営,給食管理,給食経営管理を分けて構成。食事摂取基準2025準拠の改訂版。

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出版社:
講談社
判型:
B5
ページ数:
予272ページ
本体価格:
予価3000円
ISBN:
9784065380284
発売日:
2026年 04月